生物发酵饲料对蛋鸡生产性能

和鸡蛋品质的影响

崔卫涛，况世昌，李钢平，刘爽，徐岳，李筱雯*

（湖北华大瑞尔科技有限公司，湖北 荆州 430070）

  试验旨在研究生物发酵饲料对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。选取367日龄8200只健康海兰褐蛋鸡，随机分2组，每组4100羽蛋鸡。第1组为对照组，饲喂基础日粮，第2组为试验组，饲喂在基础日粮中添加4%发酵棕榈粕的混合饲料，试验期为33天。结果显示：试验第33天，试验组较对照组平均日产蛋重提高6.62% （P<0.05），料蛋比降低4.56%（P<0.05）；相比对照组，试验组蛋白高度、哈氏单位分别增加了9.56%和6.31%，差异显著（P<0.05，P<0.05）；试验组蛋黄颜色等级高于对照组1个等级，差异极显著（P<0.01）。试验表明，在蛋鸡日粮中添加发酵棕榈粕可提高平均日产蛋重、哈氏单位，增加蛋黄高度，提升蛋黄颜色等级，提升了蛋鸡产蛋性能和蛋品质量。 

关键词：发酵 棕榈粕 蛋鸡 生产性能 

 

 

Effects of fermented palm kernel cake on performance and egg quality of laying hens 

 

Cui Weitao, Kuang Shichang，Li Gangping，Liu Shuang，Xu Yue，Li Xiaowen*

（Hubei Huada Real Science&Technology Co.,LD. Jingzhou,Hubei 430070）

 

Abstract：This study was conducted to investigate the effects of fermented palm kernel cake on performance and egg quality of laying hens. Eight thousand and two hundred 367-day-old healthy hyline brown hens were randomly allocated to two groups with 4100 hens per group. The laying hens in the control group were fed basal diet. The laying hens in the test group were fed the basal diet supplemented with 4% fermented palm kernel cake. The experimental period lasted for 33 days. The rusults showed that average daily egg weight, albumen height and haugh unit of laying hens in the test group was significantly increased than that in the control group, which were improved by 6.62%（P<0.05）, 9.56%（P<0.05） and 6.31%（P<0.05） respectively, and the ratio of feed to egg was decreased by 4.56%（P<0.05）. Compared with the control group, the yolk color degree of the test group was improved one level of yolk color fan. The results indicate that fermented palm kernel cake can improved performance and egg quality of laying hens. 

Key word： fermention   PKC  laying hens  Performance

 

 

  棕榈粕（Palm Kernel Cake，PKC）是棕榈果仁榨取或者浸提棕榈油之后的副产品，形状、颜色与菜粕相似，略有巧克力气味。棕榈粕营养成分根据脱壳程度和加工工艺的不同有所差别，其营养指标如下：粗蛋白14%-17.5%、粗脂肪8%-10%、粗纤维15-20%、粗灰分5%-7%、赖氨酸0.50%-0.60% ADDIN NE.Ref.{0FD8C7F7-5269-4609-AD85-476972ABC447}^[1]。棕榈粕粗蛋白介于玉米和豆粕之间，粗脂肪含量比两者都高，故而一般将其归为能量饲料。张恒（2012）研究指出棕榈粕超过60%的成分是细胞壁，主要是由不溶性甘露聚糖ADDIN NE.Ref.{6435CF90-6CED-4998-B2B5-72E13F2EA790}^[2]。棕榈粕的高粗纤维、高甘露聚糖限制了其在单胃动物饲料中的使用，仅能被大多数反刍动物所接受。程时军（2010）等研究发现在1-21d和22-42d肉鸡饲料配方中分别使用3%和5%棕榈粕同时使用棕榈粕专用酶制剂，对肉鸡生产性能无影响；而仅饲喂3%和5%棕榈粕的肉鸡料重比增高 ADDIN NE.Ref.{ACD9C5AF-9E3F-45EF-9FAD-2AB0CFE8BDE5}^[3]。近年来，在如何提高棕榈粕的营养性能方面有大量报导，直接添加甘露聚糖酶和发酵处理等手段均有一定效果。吴良柱（2009）等用产阮假丝酵母、白地霉和黑曲霉等二次发酵棕榈仁粕，发酵处理后粗蛋白含量达到46.74%，粗纤维含量降低到8.12%，发酵棕榈仁粕具有特殊香味，营养价值大大提高ADDIN NE.Ref.{BBBBB8D8-6AB5-4066-9F13-098BC1D8DAE0}^[4]。 

  本试验以海兰褐蛋鸡为试验动物，日粮中添加饲喂发酵棕榈粕，通过检测产蛋性能和蛋质量，研究发酵棕榈粕对蛋鸡生产性能的影响，为发酵棕榈粕在蛋鸡中使用提供参考依据。 

  

1 材料

 

1.1 试验蛋鸡 

  试验动物为367日龄海兰褐蛋鸡，将8000只蛋鸡随机分成2组，每组4000只，每组设5个重复，采用四层阶梯笼养。试验期为45d，记录试验期间整体蛋重；试验结束时，每组分别随机抽取30枚蛋，当日进行蛋品质测定。 

 

1.2 饲养管理

  本试验开展于湖北某蛋鸡场。采用人工光照和自然光照相结合的方法，每天光照16h，机械通风+自然通风，自由采食，自由饮水，按免疫程序正常接种免疫，定期消毒。每日：6:30、11:30、17:30三次喂料。每日11:00、17:00两次捡蛋，捡蛋后分别进行记数、标记、存放，同时计算每日的产蛋率、破损率。本试验预饲7天，正式试验45天。 

 

1.3 生物发酵饲料 

  生物发酵饲料，由湖北华大瑞尔科技有限公司生产、提供，营养指标具体见表1。 

 

1.4 试验分组 

（1）对照组：基础日粮； 

（2）试验组：基础日粮+4%生物发酵饲料。 

 

1.5 基础日粮及其营养水平

表1 基础日粮组成配方

组成配方	含量	营养水平	含量
玉米（%）	64	代谢能（MJ/kg）	11.4
豆粕（%）	25	粗蛋白（%）	17.5
石粉（%）	8	钙（%）	3.9
复合预混料（%）	5	磷（%）	0.33

  

 

2 测定指标和方法

 

2.1 生产性能指标 

  试验全期的各组产蛋率、日采食量、料蛋比、蛋破损率、平均日产蛋重、死淘率。 

 

2.2 蛋品质的测定 

试验结束时，每组随机抽取30枚蛋，测定蛋质量，测定项目包括：蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位。 

  蛋壳厚度：取蛋壳的钝端、中部、锐端，剔除内壳膜，用游标卡尺分别测量蛋壳厚度，计算平均值； 

  蛋壳强度：将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上，钝端向上，测定蛋壳表面单位面积承受的压力； 

  蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位由多功能蛋品质测定仪测定。 

 

2.3 资料分析   

  试验资料采用Excel处理，使用SPSS13.0进行两组独立样本的t检验分析，结果以平均值±标准差表示，P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著。 

 

表2 发酵前后棕榈粕的营养指标

营养指标	发酵前	发酵后
粗蛋白（%）	20.57	32.54
粗脂肪（%）	10.72	4.30
粗灰分（%）	4.52	7.50
中性洗涤纤维（%）	65.23	58.47
赖氨酸（%）	0.63	1.12
蛋氨酸（%）	0.32	0.19

 

 

3 结果

 

3.1 发酵棕榈粕对蛋鸡生产性能的影响 

  从表3可知，试验第33天，试验组在产蛋率、日采食量、蛋破损率、死淘率方面与对照组无显著差异（P>0.05）。试验组平均日产蛋重比对照组高6.62%，差异显著（P<0.05）；随着平均日产蛋重的增加，试验组料蛋比较对照组降低4.56%，差异显著（P<0.05）。 

  

表3 发酵棕榈粕对蛋鸡生产性能的影响

指标	对照组	试验组
试验第0天
产蛋率（%）	86.57±1.21
平均日产蛋量	51.73±0.69
〔g/（d·只）〕
试验第33天
产蛋率（%）	87.58±1.20	88.49±0.43
平均日产蛋重	52.17±1.85	55.62±1.38*
〔g/（d·只）〕
日采食量（g/d）	114.43±1.25	116.29±1.04
料蛋比	2.19±0.05	2.09±0.02*
死淘率（%）	0.66	0.62

 注：^*表示同行指标差异显著。

 

3.2 发酵棕榈粕对蛋鸡蛋质量的影响 

  从表4可知，试验第33天，试验组鸡蛋的蛋壳厚度、蛋壳强度与对照组无显著差异（P>0.05），这一结果与蛋破损率结果一致。在蛋黄高度方面，试验组蛋黄比对照组高0.61mm，增长了9.56%，差异显著（P<0.05）。试验组蛋黄颜色等级高于对照组1个等级，且差异极显著（P<0.01）。在哈氏单位方面，试验组高于对照组6.31%，差异显著（P<0.05）。 

  

表4 发酵棕榈粕对蛋鸡生产性能的影响

指标	对照组	试验组
蛋壳厚度（mm）	0.38±0.04	0.40±0.03
蛋壳强度（kg/m2）	3.78±1.02	3.95±0.74
蛋白高度（mm）	6.38±0.99	6.99±0.84*
蛋黄颜色	6.39±0.61	7.02±0.26**
哈氏单位	79.3±9.23	84.3±5.11*

注：^*表示同行指标差异显著，^** 表示同行指标差异极显著。

 

 

4 结论

 

（1）蛋鸡日粮中添加4%发酵棕榈粕，添加发酵棕榈粕提高平均日产蛋重6.62%，料蛋比降低4.56%，可以提高蛋鸡的生产性能； 

（2）蛋鸡日粮中添加4%发酵棕榈粕，使得蛋黄高度增加0.61mm，增长9.56%，蛋黄颜色等级提高1个等级，哈氏单位提高6.31%，增加了鸡蛋的商品价值。 

ADDIN NE.Bib 

 

参考文献 

 

[1]赵大鹏. 棕榈粕在畜禽饲料中的应用和市场分析[J]. 现代畜牧兽医,2011(12):54-55.

[2]张恒, 刘立鹤, 贺国龙, 等. 利用自提菌种固态发酵棕榈粕的研究[J]. 粮食与饲料工业, 2012(10):41-45.

[3]程时军, 张庆丽, 曾福海, 等. 酶制剂对饲喂棕榈粕日粮黄羽肉鸡生产性能的影响[J]. 饲料广角, 2010(21):32-34.

[4]吴良柱, 滕勇. 棕榈仁粕二次发酵生产蛋白饲料的研究[J]. 湖南畜牧兽医 , 2009(02):8-11.