乳酸肠球菌是重要益生微生物菌群，它能够产生肠球菌素，该物质能够抑制或杀灭多种病原微生物，是其发挥益生作用的机制之一。

 

  我公司肖运才博士及其研发团队从公司分离保存的具有益生特性的益生乳酸肠球菌中，通过对其抑菌谱的测定，在11株试验菌株中有5株乳酸肠球菌有明显的抑菌效果，利用PCR技术对其肠球菌素基因进行检测，在2株菌中成功扩增到了EnterocinL50基因，利用用生物信息学方法分析了蛋白相关特性和结构的预测,EnterocinL50是由A和B两个小肽组成，均具有与靶细胞膜互作的重要特征即呈阳离子特性，有高度的α螺旋结构，抑菌谱结果显示EnterocinL50对多种病原微生物具有抑菌作用。该研究显示了乳酸肠球菌的抑菌机制之一，为开发新型微生态制剂提供理论依据。